Recetas de cocina

Sopa de chirivía de naranja


La chirivía es una fruta ligeramente dulce que combina a la perfección con la naranja, especialmente en esta deliciosa receta de naranja chirivía Velouté.

Ingredientes para 4 personas:

  • 600 g de chirivía
  • 3 patatas
  • 1 naranja
  • 30 cl de leche semidesnatada
  • 1 cebolla
  • 20 g de mantequilla semi-salada
  • 50 cl de caldo de verduras
  • Sal, pimienta recién molida.

Velouté de chirivía naranja

Cocine las chirivías al vapor 20 min.

Después de 10 min, agregue las papas.

Toma la ralladura de naranja y luego su jugo.

Pelar las verduras, mezclarlas en un puré y verter la leche.

Cocina la cebolla picada en la mantequilla durante 2 min a fuego medio. Agrega las verduras y el caldo, sazona con sal y pimienta.

Llevar a hervir. Tape y cocine a fuego lento durante 25 minutos.

Vierta el jugo de naranja y la ralladura. Mezclar, comprobar el condimento.

Sirva el aterciopelado inmediatamente.

Buen provecho !


Vídeo: Como hacer Crema de Calabaza con Naranja (Junio 2021).