Recetas de cocina

Tarta fina con tarta de manzanas


Ingredientes para 1 buen pastel

  • 3 manzanas (Granny Smith)
  • 60 g de mantequilla semi-salada
  • 60 g de azúcar

Masa quebrada

  • 250g de harina
  • 125 g de mantequilla semi-salada
  • 5 cl de agua
  • 1 huevo
  • 1 pizca de sal

Preparación : 25 min -Cocinando : 45 min

Tarta fina con tarta de manzanas

Para la masa quebrada (que se preparará el día anterior):

- En un robot de cocina, combine la harina, la sal y la mantequilla fría cortada en trozos pequeños.

Mezclar, verter el agua y colocar una yema de huevo, trabajando la masa lo más rápido posible hasta que se forme una bola.

Dejar reposar en la nevera.

Precalentar el horno a 180 ° C (th.6).

- Estirar la masa con un rodillo sobre una superficie de trabajo enharinada. Colóquelo en un molde para pastel, dejando que la masa se desborde por el borde del molde para formar una perla. Cubre el fondo de la masa con una hoja de papel pergamino.

  • Coloca granos de arroz (o lentejas que evitarán que la masa se hinche) en su superficie.
  • Hornee previamente la masa durante 10 a 15 minutos.
  • A mitad de la cocción, retire la hoja de papel para que el centro de la masa termine de cocinarse correctamente.

- Pelar y sembrar las manzanas. Córtelos en tiras muy finas. Colóquelos en el pastel, superponiéndolos. Espolvorear con azúcar y espolvorear con mantequilla cortada en trozos pequeños.

- Hornea y cocina por 45 minutos.

¡Sirva tibio!


Receta : T. Bryone -Foto : C. Herlédan


Vídeo: Tarta de Manzana SÚPER FÁCIL (Junio 2021).