Apoyo

Rostis de calabacín y remolacha


Fácil, rápido y económico al mismo tiempo, esta receta de asado de calabacín y remolacha es tan deliciosa como original.

¡Prueba esta deliciosa y colorida receta sin demora y serás conquistado!

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 remolacha
  • 1 calabacín
  • 50 g de Emmental rallado
  • 6 cucharadas migas de pan
  • 2 cucharadas. sopa de aceite
  • 50 g de mantequilla
  • sal
  • Pimienta recién molida

Rostis de calabacín y remolacha

  • Lavar, pelar y rallar la remolacha.
  • Lavar, secar y rallar el calabacín sin pelarlo.
  • Escúrrelos bien. (Si es necesario ponerlos en sal gruesa durante 15 minutos, luego escurrir bien)
  • Mezclar las verduras y el queso. Condimentar con pimienta.
  • Forme panqueques con los rösti, cúbralos con pan rallado.
  • Calentar el aceite y la mantequilla en una sartén antiadherente, colocar el rösti en él (no demasiado espeso, hacerlo en varios lotes si es necesario). Aplanar ligeramente con una espátula.
  • Cocine por 2 minutos a fuego alto y dé la vuelta. Continúe cocinando por otros 3 minutos.
  • Retirar y secar sobre papel absorbente. Temporada.

Servir inmediatamente.

Chef's B.A.BA

Sugerencia de cata:

Como entrante de una ensalada o como acompañamiento de un plato principal;

¡Como aperitivo, para disfrutar con la yema de los dedos!

Puede cambiar Emmental con Reblochon, Old Cantal o Bleu D'Auvergne.

Más información sobre Emmental

En la Edad Media, las grandes ruedas de este queso añejo permitieron almacenar generosas cantidades de leche para el invierno.
Claramente distinguido del siglo XIX en Francia y Suiza, Emmental experimentó rápidamente una producción floreciente.
Preciosamente elaborada en su cuna histórica de producción (Grand Ouest de la France), la variedad Grand Cru de calidad superior recibió un Label Rouge en 1979 y se convirtió en IGP en 1996.

  • Para descubrir: nuestras recetas con calabacín

Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


Vídeo: Tienes un calabacín y un huevo prepara cena en dos minutos.. zucchini burger!21 (Agosto 2021).