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Verduras tandoori


Deliciosamente perfumada, esta receta de verduras tandoori con calabacín, berenjena, manzanas y especias es una verdadera delicia.

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 dientes de ajo
  • 2 manzanas
  • 1 calabacín
  • 1 berenjena
  • 2 botes de yogur natural
  • 1 cucharada. especias tandoori
  • 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva
  • 1 lima
  • 3 ramitas de menta
  • sal

Verduras tandoori

- Pelar y triturar los dientes de ajo en una prensa de ajos.

- Lavar y cortar frutas y verduras sin quitarles la piel.

- Cortar el calabacín y la berenjena en rodajas no demasiado gruesas.

- Colocar las rodajas de berenjena en agua fría con sal. Deje reposar 20 minutos. Escúrrelos bien.

- En una ensaladera, vierta los yogures, las especias, el aceite de oliva, la sal, el ajo machacado y el jugo de lima.

Mezclar bien y agregar las rodajas de verdura y manzana. Dejar reposar 1 hora.

- Disponga las rodajas de frutas y verduras en una fuente para horno. Hornee a 150 ° C (th. 5) durante 25 minutos.

- Disponer en una fuente, acompañado de la menta recién picada.

Más información sobre la berenjena

Berenjena: Originaria del sur de Asia (India, Birmania ...), la berenjena es una planta vegetal cuyo fruto se come como verdura.

Redondos, alargados, blancos, morados oscuros o violetas espolvoreados de blanco, hay diferentes variedades, todas igualmente esponjosas y desagradables cuando están crudas, ¡pero tan tiernas y sabrosas cuando se cocinan! Esencialmente producido y consumido en China, India y Turquía, este vegetal también está profundamente arraigado en las culturas culinarias de Italia, España, Grecia y el sur de Francia.


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Receta: A. Beauvais, Foto: F. Hamel


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