Platos

Lasaña de berenjena y tomate


Aquí hay una excelente manera de cocinar berenjenas, en lasaña con tomates frescos, cebollas y parmesano.

Ingredientes para 6 personas:

  • 2 hermosas berenjenas
  • 300 g de lasaña
  • 4 buenos tomates
  • 3 cebollas bonitas
  • 150 g de mozzarella fresca o queso de cabra
  • 150 g de queso parmesano o gruyere rallado
  • Aceite de oliva
  • sal pimienta

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Fresco y sabroso, así es como se hace esta deliciosa receta.

Lasaña de berenjena y tomate

El éxito de esta receta radica sobre todo en cocinar las berenjenas. Es importante cocinarlos previamente para que tengan un lado confitado y delicioso al mismo tiempo.

  1. Precalienta el horno a 180 °
  2. Lavar y luego cortar las berenjenas en rodajas grandes de aproximadamente 1/2 cm.
  3. Coloque estas tiras en la bandeja para hornear, espolvoree con aceite de oliva y hornee durante unos 30 minutos.
  4. Cortar las cebollas en rodajas y luego dorarlas en una sartén a fuego lento y cubrir hasta que estén ligeramente confitadas
  5. Cortar los tomates en rodajas finas
  6. En una fuente refractaria (idealmente gratinada)
  7. Unte con mantequilla el fondo del plato
  8. Coloque una capa de cebollas picadas en la parte inferior.
  9. Agregue los tomates en rodajas encima, luego las rodajas de berenjena
  10. Agregue una capa de mozzarella finamente cortada y luego complete con láminas de lasaña
  11. Repetir la operación tantas veces como sea posible, alternando capas de cebollas, tomates, berenjenas y luego mozzarella
  12. Una vez en la parte superior, se espolvorea con parmesano rallado o gruyere

Para cocinar, pones en el horno por 45 minutos a 180 ° después unos minutos en el último momento en posición grill para dorar la parte superior ...

Buen provecho !


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