Recetas de cocina

Crema de judías Tarbais con aceite de avellana


Un buen, suave y cremoso aterciopelado, ¡eso es lo que te da ganas cuando llega la primera helada!

En el menú, crema de judías Tarbais en aceite de avellana. Por Mamina,

Ingredientes para 4 personas:

  • 300 g de frijoles tarbais
  • 30 cl de nata líquida
  • 20 cl de leche
  • 1 nuez de mantequilla
  • 1 cebolla dulce de Cévennes
  • 1 blanco Puerro
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 1 nuez de mantequilla
  • 2 cucharadas. Aceite de avellanas

Receta de crema de frijoles tarbais con aceite de avellana

Remoja los frijoles en agua fría durante 12 horas.

  • Pelar y cortar la cebolla
  • Derretir a fuego lento en la mantequilla.
  • Añadir el puerro blanqueado y cortado en rodajas.
  • Cocine por 1 min mientras revuelve.
  • Desechar el agua de remojo de los frijoles, colocarlos en la olla y cubrir con el caldo.
  • Llevar a ebullición, bajar el fuego y cocinar durante 45 minutos a fuego lento.
  • Escurrimos los frijoles, conservando el caldo.
  • Mézclalos con la leche y un poco de caldo.
  • Vierta la crema y el aceite de avellana, mezcle nuevamente.
  • Sazone y sirva con queso parmesano.

Buen provecho !


Vídeo: Haz unas ricas galletas rellenas de crema de avellana con Linda Cherem. Sale el Sol (Junio 2021).